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(1)                 

本地华族美食


饮食在社交聚会和节庆中扮演着重要的角色。本地华族美食种类繁多,体现了不同的方言群体。


• 福建菜:福建面(炒面)、肉骨茶(猪骨汤)、薄饼(春卷)、五香、鱼嫖汤等


• 潮州菜:清蒸鳎鱼、卤鸭、卤鹅、潮州粥、清汤、咸菜鸭汤、棵汁(卤猪杂)等


• 广东菜:点心、砂俊饭、叉烧、粥、炖汤等


• 海南菜:鸡饭、文昌鸡、咖啡、吐司等


• 客家菜:酿豆腐、盐煽鸡、算盘子等

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

印度饮⾷:

 

Ø 就印度人来说,⾷物是神的恩赐,因此要加以尊重。

Ø 印度⾷品中, 香料是最重要的配料。

Ø 南印度人的主粮是米饭,被印度人是小麦。

 

Ø 南印度人用餐时, 饭菜是盛在香蕉叶上,而北印度则用钢制的餐具 (Thali)

Ø 印度人通常用右手进⾷,

Ø 南印度餐比北印度餐较辛辣。

 

Ø 用餐时和甜酸柑汁(mausambi) 或甜酸奶(Lassi).

 

        用完餐后一定要吃甜⾷ 

常见的印度美⾷:

 

Roti Paratha                                煎饼

Naan                                           用泥炉烤出来的小麦饼。

 

   Chapati                                       扁平的小麦面饼

     Idli                                                    蒸米糕

 Puttu Mayam Biryani                      黄姜饭

 

 

 Rasam                                        用罗望子、番茄、黑胡椒、芫荽、辣椒干和蒜头煮

 

                                                             成的香料汤,可帮助消化。 

 

 

 Gulab Jamun                              粗面粉做成的圆球状,浸在糖浆里的甜品。

  Kulfi                                            印度式冰淇淋,加开心果仁。

 

 Kasari                                          粗面粉、酥油和糖做成的糖果

 

  Indian Rojak                                 印度罗惹Yìndù luó rě